Польза фруктов для общего здоровья хорошо известна — употребление их в пищу не только помогает избавиться от лишнего веса, но и снижает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, предотвращает возникновение диабета и замедляет процесс старения. Сухофрукты, из которых в процессе высушивания удаляется почти вся влага, являются, по сути, более концентрированным источником незаменимых питательных веществ.
К примеру, антиоксидантные свойства сушеной черники в четыре раза выше, чем у свежей. Сухофрукты богаты витаминами, минералами и энзимами и отличаются синергетической сбалансированностью и высокой биодоступностью содержащихся в них нутриентов. Большое количество полифенолов обеспечивает антиоксидантные свойства сухофруктов.
Включение в диету сухофруктов также влияет на уровень лептина — контролирующего аппетит гормона, что в свою очередь способствует снижению веса. Изюм, курага, чернослив, сушеные груши — вот далеко не полный список сухофруктов, незаменимых для поддержания формы и общего здоровья.
Источник: